冷藏管理大多数冷藏库的温度是自动控制的，并对板栗冷藏库进行后期维护。如果是手动控制系统，请控制机器的切换时间，以避免温度过度波动。保湿：保湿在冷藏中更为重要，湿度应高于90%。您可以使用诸如在地面喷水、用喷雾器向空中喷水以及湿润外袋（而不是直接浇水）等方法。为了有效降低板栗本身的干燥度，板栗将不再迅速变质。特别是对于风冷储存，将双袋放置在空气冷却器出口朝向栗子袋的位置，以防止冷空气直接吹到栗子袋上，从而导致结垢和干燥，并防止栗子进一步干燥。温度：板栗冷藏的温度控制分为三个阶段：9月至10月，仓库温度控制在0-3度；（栗子淀粉在糖化过程中会在寒冷中释放热量，在活动中会吸入氧气）从月初到2月：储存温度应控制在0到3度之间（从二月底开始，栗子的糖化充分。降低温度使栗子休眠：春季发芽期的贮藏温度应控制在零下1度至零下0度）3度（对于处于春季发芽状态的栗子，进一步降低贮藏温度以防止其发芽，但栗子的温度不应超过零下4度，如果温度超过此温度，栗子将冻结。通风：（特别是9月至10月，定期打开通风孔或打开仓库门通风约1小时，条件允许时可使用氧气。）

1、坑形堆放

2、三层（尝试两层），一次，不超过9层。

3、距离：板栗皮距墙（如30cm），距地（如距棍）15cm，距屋顶至少60cm（如）。冲孔位置之间应保持两个位置，行人应畅通无阻，并应预留叉车通道。

4、计算储存量时，每平方米应储存1-1.25吨栗子。超过该指数可能不利于通风。不要大量堆放。在仓库中储存所有熏蒸栗子后，关闭制冷设备，并在密闭条件下使用每立方米60克甲基溴进行化学熏蒸（高锰酸钾和甲醛的比例也可以为1:4）。4小时的处理可以杀死害虫。4小时后，打开制冷设备，将储藏室温度调节至-2～2°C进行储存。以上是冷藏栗子的注意事项。

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