栗子苦的原因以及怎样挑选好板栗——鲜板栗厂家带您了解

2022-07-07

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1、发霉和变质的栗子是苦的，可能是坏的、发霉和变质的。这样的栗子不能再吃了，尽量扔掉。发霉和变质的栗子含有有毒物质，食用后对健康极为有害，并可能引起腹痛、腹泻和其他不适。

2、冷冻保存时间过长。如果板栗去皮并在冰箱中储存太久，例如，如果储存超过一年，板栗中的糖就会分解，失去甜味。虽然这样的栗子还可以吃，但味道不是很好，会有点苦。

3、糖精苦甜板栗本身是甜的，加糖炒起来味道更甜更美味。然而，一些糖炸栗子有苦味，这可能是由于添加了糖精使栗子变甜。这种栗子味道很甜，但同时也有点苦，不宜购买。

你有没有发现，虽然栗子是在同一个锅里炒的，但有些栗子又甜又粘，而另一些栗子是干瘪的、没有味道的，甚至是苦的。怎么回事？为此专门咨询了我们当地的大果农，才发现即使是一个小栗子也有一个谜团，但只要你掌握了这三点，你就可以挑选出又肥又甜的栗子。

一：挑圆的

板栗的形状是圆形或扁平的，这与它的生长习性有关。一个大栗子壳中通常有4或5个栗子。生长在边缘的栗子大多是圆形的，阳光更均匀充足，味道每天都更甜，而生长在中间的栗子由于受到挤压和光照而变得更平坦。不够，味道不会圆润。

二：挑重的

栗子的重量也会因储存时间的长短以及是否被蛾叮咬而发生显著变化。一般来说，大多数较重的鱼都是新鲜、含水的，颜色呈玫瑰色和明亮，而那些较轻和蓬松的鱼可能已经储存了很长时间，没有出售，变得干瘪，或者被蛾子咬过，它们的颜色是深色和多毛的。灰

三：挑香的

成熟和新鲜的栗子可以通过它们的外壳闻到一丝甜味。相反，那些有异味甚至酒味的人要么被打碎，要么被浸泡在酒里。尤其要注意那些有酒味的人，这可能是一些商家为了以次充好、增加体重而使用的一些小伎俩。小心别上当。

以上就是鲜板栗厂家带您了解的栗子苦的原因以及如何挑选好板栗，如有其他问题，欢迎咨询我们！

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