.如何储存商业栗子

主要研究成果如下：

（1） 在冷库或通风库中，每层有三层，长3米，宽1米，高2米，屋顶由竹子制成。贮藏前，栗子在室内摊铺2-3天，果实失重约8%。贮藏前，将栗子洗净，除去小的、嫩的、虫蛀的和坏的水果。把它放在一个25磅重的篮子里，泡在水里，把它举起来，放在竹架上。

（2） 冷藏是保持栗子新鲜的好方法。储存温度南部为1-3℃，北部为0-2℃，相对湿度分别为80%和95%。冷藏板栗果实腐烂轻微，不发芽，品质和风味良好，可储存长达1年。

（3） 栗子通过出汗冷却后，将其储存在改良空气中，像往常一样风干，然后储存在简单的改良空气中。为了防止发霉，栗子在贮藏前在500倍托宾溶液中浸泡10分钟。

（4） 亚硫酸氢钠脱氧剂无异味，不影响板栗果实的品质和风味，是一种理想的板栗保鲜方法。鲜食期可达5个月，优良率约95%，食用率约8%。

2.在农民中保持栗子新鲜的一些方法

主要结果如下：

（1） 在南方，你可以选择冰箱，先在地上撒一层干草，然后撒6~7cm厚的沙子，不要用手挤压沙子。将栗子放在沙子上，每层厚3-6厘米，然后铺一层湿沙，使一层湿砂和一层栗子相互作用，或将一层栗树和两部分湿沙混合堆放。分层堆放或混合后，用3-6cm的沙子覆盖，然后用干稻草覆盖。烟囱大约有一米高。这种栗子方法可以在新年后储存。

（2） 选择一个通风凉爽的房间来存放苞片，或者将栗子和苞片堆放在一个排水良好、凉爽、开阔的地方。反应器的尺寸为1-2米宽，不超过1米高。定期检查温度和湿度。如果桩是热的或干的，则浇水冷却并加水。用稻草或高粱草覆盖木桩以防冻结，并在木桩下预铺10cm沙子。这种方法保存到次年3月至4月，新鲜度好，腐烂少，但板栗发芽多。

（3） 干法贮藏：将调料过的板栗浸泡在装满水的桶中，取出漂浮的板栗，浸泡3-5天，取出放入竹篮，挂在凉爽通风的地方，自然晾干20-30天，放在干净的坛上，每月翻一次，保存到新年。果实产量达95%以上。

（4） 藏鼓法将竹子放在洗涤和干燥筒的底部，在筒上放一根空气竹管，将栗子倒进筒内，铺一层栗子和松针，盖上松针，将种子与竹子相连。盖住瓶口以防老鼠受伤。松针每月更换一次，也可以在新年后储存，效果超过90%。

以上就是不同方法保存鲜板栗，如有需要，欢迎咨询我们！