鲜板栗厂家浅析：用烤箱烤板栗真的会发生爆炸吗？

2022-07-13

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现在是栗子成熟采摘的季节，也是美食家品尝栗子的时候。自制的板栗糖是互联网上的热门搜索项目。但是如果栗子做错了，它会爆炸吗？烤栗子在烤箱里真的会爆炸吗？我决定亲自测试一下。

首先，我把生栗子放在200°C的预热烤箱中，这是常用的。大约十分钟后，一颗栗子爆炸，接着是连续的爆炸。这些栗子变成栗子壳和栗子泡沫。用微波炉烤生栗子。三分钟后，栗子的反应也很强烈。所以编辑决定用炒锅做另一个实验。虽然切斯特这次在烤箱里的反应不那么激烈，但他还是跳了出来。为什么会这样？

中国人民大学物理系教授张，说：“商家卖炒栗子时，有一个特制的火炉。每次炒栗子时，底部加热的栗子会在顶部翻转，与冷空气接触，使栗子散热。同时，锅里有很多卵石。一个是包裹栗子的卵石，使栗子非常均匀，另一个是鹅卵石可以吸收热量，所以栗子的温度相对较高。相对较低的状态和非常恒定的温度状态。"

事实证明，油炸栗子也有这些技巧。那么如何防止栗子爆炸呢？其实很简单。专家说，只要在栗子上切一小口，栗子就会有一个释放水蒸气的通道，这样栗子炒起来就不会爆炸。

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