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虽然新鲜栗子是坚果，但在坚果中也被称为“新鲜水果”。由于其营养丰富，含水量高，具有强大的生命力。储存中有四种恐惧：害怕冰冻、害怕高温、害怕干燥和害怕水。储存不当容易导致水分流失、发芽和腐烂。通常在储存过程中，当袋内温度超过20°C时，应立即采取堆叠和装袋通风等冷却措施。
目前，栗子有两种常见的储存方法：
（1） 砂藏法：板栗产区常用的临时保存法简单易行。板栗采摘临时浓缩后，立即使用湿砂（板栗与砂的比例为1:2），搅拌后，存放在垫棚中掩埋，俗称“假掩埋”（砂藏）。储砂时应注意：搅拌用砂的湿度一般应握在手上形成一组，建议松开手分散。
（2） 冷藏方法：这是我国出口栗子的一种重要储存方法。制冷条件的一般要求是，仓库温度应保持在0至5°C，波动尽可能小，相对湿度应在80%以上，仓库中的二氧化碳浓度一般不应高于3%。
板栗码垛应严格分批管理，通风良好，堆垛间距应保持在1m以上，以便于取样和保持空气流通。
以上就是长利速冻板栗厂家带您了解的鲜板栗保管贮藏，如有其它问题，欢迎咨询我们！
