自制糖炒板栗需要注意哪些问题？

2023-02-11

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自制糖炒板栗要留意：

1、不喜欢油和糖的，可以不加，直接烤；

2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万当心；

3、板栗上的刀痕不需要太深，只需划开表皮和内膜即可；

4、糖水可以用白糖和水融化，也可以糖浆加水稀释；

5、烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干；

6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，比较管用的办法是随时尝一尝是否熟透；

7、没有烤箱的，能够尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。