长利鲜板栗厂家带您了解：板栗保鲜的四个要点

2022-09-06

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板栗不仅怕热、怕干，还怕冻、怕湿。虽然有许多储存方法，但如果储存不当，会发生失重、发芽和霉变。必须采取相应措施减少损失，延长保质期。

防霉和防腐。板栗霉菌主要由黑根霉或毛霉感染，这与品种的抗病性、收获成熟度和环境条件有关。预防措施有：1.及时收获。板栗必须在完全成熟后收获，这增加了它们的抗病性。2、加强通风管理。适当降低温度，创造合适的低温条件，可以削弱板栗果实的呼吸，减缓新陈代谢，避免霉变和变质。3.将一定量的松针放入砂仓、篮仓和冷冻袋中，以抑制霉菌生长。4.将新鲜收获的板栗快速冷却，使板栗降至5℃以下，不仅可以防止发霉，减少霉变，还可以延长储存期。

失重空气干燥。板栗的失重空气干燥主要是由于储存环境湿度低、温度高。预防方法是增加储存环境的湿度并降低储存温度。例如，定期加湿沙子；水果在冷藏前用水清洗，并在不干燥的情况下包装；它们用薄膜袋等包装。这也是增加仓库相对湿度和减少通风量的有效方法。

防止发芽。板栗发芽的条件是高湿度和适宜的温度。防止其发芽的措施有：1.化学处理。用0.1%的白酒、清鲜素或萘乙酸浸泡果实，可抑制板栗的发芽。也可以通过使用蜡来防止。2.盐水处理。当板栗收获后30至50天即将发芽时，将其浸泡在2%盐和2%苏打灰的混合水溶液中1分钟，然后在阴凉处干燥后放入篮子或麻袋中，然后添加一些松针以抑制发芽。3.二氧化碳处理。

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