加工后的板栗仁如何进行挑选?
选购时要选择个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出卖的板栗,个头大小一样,据理解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮挑选加工出来的,并不是今年的新品,价钱也较本季的板栗仁廉价,购置时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑外壳为褐、紫色、有光泽的,质量较好,若外壳变色无光泽,则标明栗子质量较差;选择时用手捏一下栗子,颗粒坚实、果肉饱满的是好栗子,假如捏到空壳则标明果肉已干瘪,这样的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。买糖炒栗子也需求看和尝,炒好的栗子剥起来一点也不省事,剥开后栗子肉呈金黄色,吃起来滋味又香又甜。糖炒栗子外观圆润光泽,但假如过了很久栗子表面仍然油光锃亮,这可能在炒制的过程中添加了化学物质,栗子批发以便让顾客看上去更有食欲。
如大量需要板栗可随时与我们联系。