1.商用鲜板栗的贮藏方法

主要研究结果如下：(1)在冷库或通风库内，每层3层，长3米，宽1米，高2米，屋顶为竹制。贮藏前，鲜板栗果实在室内散放2-3天，果实失重达8%左右。贮藏前，将栗子洗净，取出小的、嫩的、有虫的、坏的水果。放在25斤的篮子里，用清水浸泡，提起来放在竹架上。

(2)冷藏是鲜板栗保鲜的好方法。贮藏温度南方1~3，北方0~2，相对湿度80%95%。冷藏鲜板栗果实腐烂轻，不发芽，品质和风味好，贮藏期可达1年。

(3)鲜板栗发汗散热后，气调贮藏，常规调味，简易气调贮藏。为防止鲜板栗霉变，鲜板栗在贮藏前用500倍托宾溶液浸泡10 min，然后烘干贮藏。

(4)亚硫酸氢钠脱氧剂无异味，不影响鲜板栗果实的品质和风味，是鲜板栗保鲜的理想方法。保鲜期可达5个月，好果率95%左右，耗光率8%左右。

2.使栗子在农民中保持新鲜的几种方法

主要结果如下：(1)在南方，可以选择一个冷藏室，先在地面上铺一层干草，然后铺上6~7cm厚的沙子，不要用手捏砂。将鲜板栗放在沙上，每层厚度3~6厘米，然后铺上一层湿砂，这样一层湿砂和一层鲜板栗相互作用层，或1层鲜板栗2部分湿砂混合堆积。层桩或混合桩后，应覆盖砂土3~6cm，然后覆盖干稻草。堆高约1米。这种鲜板栗方法可以在新年后储存。

(2)选择冷风通风房进行苞片贮藏，还可在排水和遮荫较好的露地堆放苞片栗子。反应堆的大小为1-2米宽，高度不超过1米。定期检查温度和湿度，如果你发现堆是热的或干的，你可以倒水冷却和补充湿气。用稻草或高粱秸秆覆盖桩以防止结冰，并在桩下预先铺上10厘米厚的沙子。这种方法可以保存到次年的3月至4月，具有良好的新鲜度和较少的腐烂，但更多的栗子发芽。

(3)采用干式贮藏方法，将经调味的鲜板栗浸泡在盛满清水的桶中，取出浮动栗子，浸泡3-5天，取出放入竹篮，挂在阴凉通风的地方，让其自然空气干燥20-30天，放入清洁祭坛，一个月翻一次，贮藏至新年，果品率达95%以上。

(4)滚筒隐藏法将竹子放在洗涤干燥缸的底部，在圆筒放上空气竹管，将鲜板栗果倒入圆筒内，铺上一层栗子和松针，用松针覆盖，用竹子连子盖住圆柱口，防止老鼠受到伤害。松针每月更换一次，新年后也可以储存，效果好90%以上。