长利食品告诉你如何辨别糖炒鲜板栗是否打过蜡

2022-06-27

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一、看看外观。加了石蜡的糖炸栗子，刚出炉时栗子壳又亮又亮，会反光，但冷了会变白。如果糖炒栗子大而丰满，并且可以看到光，则应特别注意，添加石蜡前很有可能被浸泡和肿胀。

二、触感。在普通的糖炸栗子中，添加的糖在焦糖化后会留在栗子壳上，所以摸起来很粘。如果使用石蜡，它会感觉很滑。用手揉搓糖炒栗子时，粘在上面的糖和油会被擦掉，露出栗子壳的原貌，而用石蜡做的糖炒栗子会变得越来越亮。

三、口味。右边的糖炒栗子又粘又甜，回味中有栗子的味道。添加了糖精的甜品，没有栗子味和涩味。

四、尽量不要买裂纹均匀的糖炒栗子。商人可能用刀切开糖精水，各种杂质也很容易通过裂缝进入。

以上就是长利食品告诉你的如何辨别糖炒鲜板栗打过蜡，如有其他问题，欢迎咨询我们！

鲜板栗