唐山长利食品告诉您糖炒鲜板栗时要注意的问题

2022-06-27

次

唐山长利食品告诉您糖炒鲜板栗时要注意的问题：

1、首先声明，栗子是会爆炸的，也应视为危险品。

2、栗子应在尾皮厚度处切割，深度不应小于5mm，长度应超过整个厚皮，可有效避免爆炸，使栗子壳更容易剥落。

3、炒前将栗子在水中浸泡一段时间，可有效避免水分流失，防止肉变干变硬。

4、盐凉后将栗子放入锅中，逐渐加热。请在整个过程中不断搅拌，使栗子受热均匀。局部加热会烧焦栗子，并可能引起爆炸。

5、糖也可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒凉后，收集起来保存。下次可以重复使用。如果它变湿并结块，添加一些新盐并加热使其分散。

7、油炸过程中，温度很高，注意烫伤-东莞黔西板栗加入

压力锅炒栗子：

首先将新鲜栗子在凸面上水平切割（切透皮），然后将其放入热的压力锅中，关闭阀门，每5分钟摇动一次，以均匀加热栗子。大约半小时后就可以做饭了。油炸时不要用太多的热量。用这种方法炒的黔西板栗又热又香，而且壳很容易剥落。

以上就是唐山长利食品告诉您糖炒鲜板栗时要注意的问题，如有其他问题，欢迎咨询我们！

鲜板栗