1、板栗厂家品种特点

不同板栗品种的贮藏性能存在显着差异。一般来说，早熟品种和南方品种容易发生内部腐烂。由于南方气温较高，在贮运过程中更容易受热、出汗、发霉，所以南方板栗的耐贮藏性较差。在同一地区，晚熟品种内部腐烂的概率远低于早熟品种。

2、成熟度差异

成熟度高的板栗淀粉含量高，水分少，果实丰满，耐贮性强。然而，未成熟的栗子含水量高，组织柔软，非常容易腐烂。因此，大部分板栗荚果应在发黄、1/3裂开或数天后采收，这样板栗内部腐烂的概率较低。

3、收获期

应避免在雨天或雨后及晨露干燥时采收栗子，因为在高湿度环境下，栗子壳会吸水，甚至水分会渗入栗子，为栗子提供了适宜的条件。板栗果实吸引病原菌。

4、收获方法

栗子种植者通常使用水果滴和木棍来收获栗子果实。自然落下的板栗成熟，色香味俱佳，不易内部腐烂。但板栗壳和仁未完全成熟，风味降低，容易发霉。此外，用棍棒、脚踏、罩机等方式脱粒，易造成板栗局部机械损伤，导致病原菌侵染板栗，引起内部腐烂。栗子不受伤时，细菌感染率也很低。

5、堆叠方式

栗子收获后，不宜堆放太久，堆放过厚或过硬，否则容易造成堆内热。当温度超过50℃时，温度会被烧死，子叶会变质。科学堆放板栗荚，可促进板栗在一段时间后成熟上色，有利于贮藏，减少内部腐烂的可能性。

6、害虫感染

细菌感染是板栗内部腐烂的主要原因。板栗顶部裸露的柱头和板栗壳的多孔纤维结构很容易被细菌侵入。如果条件合适，就会发生内部衰减。此外，板栗瘿蜂、象鼻虫、桃螟等果蛀虫的危害也会加剧内腐病的发生。

7、储存方法

板栗贮藏过程中能否保持适宜的贮藏条件是影响板栗贮藏效果的关键环节。温度和湿度不当，二氧化碳和氧气含量过高或过低都会导致板栗发热、冻伤、风干或缺氧，大大增加板栗内腐的发生率。板栗的适宜贮藏温度为0-4℃。板栗贮藏期间，库内相对湿度应保持在90%以上。注意及时喷洒和保湿。

8、内部变化

板栗贮藏过程中糖含量和呼吸强度的变化影响内腐病的发生。贮藏之初，含糖量不断增加，此时易发生内腐。与此同时，栗子呼吸用力，呼吸强度随着温度的升高而增加。高温会使细菌进入活跃状态，促进细菌繁殖，破坏板栗的生理功能，大大增加板栗的内部腐烂率。

9、气候因素

除上述原因外，板栗内部腐烂还与当地气温和降水有关。温度过高或过低，降水过多或过少都可能导致某些地区的某些品种内部腐烂。

以上就是鲜板栗内腐病发生的九个原因，如有其他问题，欢迎咨询我们！