鲜板栗成熟的三个阶段你知道多少？

2022-07-27

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鲜板栗从成熟时间来看，有早板栗、中板栗和晚板栗。

早期的板栗现在基本指的是313。因为313品质好，各地客商来鲜现场抢购的都是早期板栗。当然，早期的板栗价格高。早期板栗的收购时间一般在10天左右。以2014年为例，收购从8月23日开始，9月10日基本结束。

中后期的板栗一般指107、大班红等。其实中后期的板栗品质也很好，只是回糖慢，成熟晚，上市晚。与313相比，质量稍差。当然，中后期的板栗价格比前期要低。

在国外很多批发市场，313板栗甚至不是鲜板栗，但是卖的是羊头狗肉。比如2014 鲜313，板栗收购价格约10.5元，收购筛选后板栗合理损耗为每吨100公斤，收购筛选后每吨收集成本约1000元，加上冷藏成本、运费和合理利润，2014年313板栗价格不可能低于每包1300公斤。

在市场上，外观与鲜板栗相似的承德板栗、山东板栗、北京密云板栗、邢台板栗等都是常用来欺骗板栗炒制经营者，有的甚至用往年冷库存放的板栗，价格便宜，但品质不言而喻。

以上就是鲜板栗成熟的三个阶段，如有其它问题，欢迎咨询我们！

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