今日板栗食谱小分享：鲜板栗炖鸭子

2022-06-21

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食谱：栗子炖鸭

栗子可以做成很多菜，用栗子炖肉和鸡肉，如栗子炖肉、栗子烤排骨、栗子八宝鸡，都很好吃。在过去，这些都是孩子们眼中的美食，每个人都喜欢它们。还有一种方法可以在盘子里吃栗子。我经常做栗子炖鸭子。鸭肉是餐桌上的佳肴，也是人们补充的好食物。

配料：半只鸭子，100克栗子。

调味料：4个青葱、2片生姜、1个八角茴香、1个肉桂、干黄酱、酱油、糖、鸡精和1罐啤酒。

做法：

1、将鸭子切成块，放入冷水锅中，用热水将泡沫烫干净，备用。

2、取锅，不加油，将鸭块放入锅中，用小火搅拌鸭油。加入1汤匙干黄酱和2汤匙酱油，炒至变色。

3、加一罐啤酒。加入洋葱、生姜、五香和肉桂，煮沸，倒入砂锅中，盖上盖子，用小火慢炖1小时。

4、加入去皮栗子，加入糖和鸡精调味，盖上盖子再炖10分钟。

烹饪技巧：

1、生栗子很难消化，熟食很容易停滞。一次吃得太多会损害脾胃。吃栗子时，要仔细咀嚼，直到味道没有残渣，变成泥浆，慢慢吞下栗子可以起到保健作用。

2、在菜里放啤酒可以去除鸭肉的腥味，使菜有独特的风味。

以上就是今日板栗食谱小分享之鲜板栗炖鸭子的烹饪方法，如有其他问题，欢迎咨询我们！

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